【台南蔡虱目魚專賣】位在小北新成功夜市附近，在台南已經開業二十多年，是台南當地比較有規模的虱目魚專賣店！不同於其他在地店家較多是小小且較老舊的店鋪型態，這裡提供了明亮寬敞且整潔的用餐環境，而且因為虱目魚夠新鮮，味道也不比許多的老店差，所以也成為許多台南在地人吃虱目魚的選擇之一！
開車來的話，對面也有嘟嘟房停車場，但要注意這裡不收現金，只能用信用卡等支付！
店內明亮寬敞，環境很乾淨，座位也多，用起餐來也很舒服！
除了熟食之外，店內也有販賣各種虱目魚相關的生鮮產品！
自助醬料區，除了醬油、辣醬之外，還有提供滿滿的薑絲！搭配魚肉吃可以解膩又可以提鮮！
【台南蔡虱目魚專賣】
地址：台南市北區西門路四段236號
電話：(06)282-0076
營業時間：10：30 ~ 22：00
店內有和各式各樣的虱目魚料理，喜歡吃魚肚的建議點魚肚湯來喝，比較可以吃出虱目魚的鮮味！
這次去現場已經沒有魚腸了，不然煎魚腸也是不錯的美味！
魚酥肉燥飯---35元
肉燥飯是南部口味，比較甜口！肥而不膩的肉燥澆在飯上，搭配魚酥，吃起來有點像台南米糕的感覺。加不加魚酥無所謂，但是肉燥飯真的還不錯！而且建議吃虱目魚一定要搭配肉燥飯，一口飯一口魚肉的感覺真的比單吃一樣的感覺還好吃。
魚肚湯---110元
湯頭蠻鮮甜的，裡面的魚肚又大又厚實，吃起來很新鮮。沾上少許醬油再配上薑絲味道會變得更鮮美。
魯魚頭(3顆)---45元
滷得入味的魚頭，對喜歡吃魚頭的人來說真的很幸福！而且三個才45元真的不貴。但要注意魚頭連接魚身部分的魚肉內還是有許多魚刺，吃的時侯要小心！
乾麵線---45元
麵線煮得不會太軟爛，吃起來口感還可以，但是味道沒什麼太大的特點，想吃點飯類以外主食的人可以點來試試！
【台南蔡虱目魚專賣】的東西味道不錯，價格也還算合理，而且環境也很舒適。想品嚐虱目魚料理的人，除了一些知名老店之外，這裡也是個不錯的選擇！
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